Da ich jetzt endlich wieder eine Küche habe (Das Leben kann wirklich so schön sein *g), bin ich fast schon im Koch- und Backwahn 
Und da ich ja britische Küche gerne mag, wollte ich jetzt wirklich mal einige Sachen selber ausprobieren. Etwas das wirklich schnell geht und einfach zu machen ist, sind Scones. Kleine süße “Brötchen”.
Mein Rezept hab ich von BBC good Food 
Ihr braucht:
225g Mehl
2 TL (Teelöffel) Backpulver
0,5 TL Salz
30g Zucker (eigentlich ganz normalen, aber ich benutze für meine Version braunen Zucker)
55g Butter
55g Rosinen (ich benutze für meine Version Korinthen – ihr könnt sie aber auch ganz weglassen)
und 150ml Milch (ich benutze zum Backen gerne Vollmilch)
Als erstes heizt ihr euren Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze), dann ist er fertig wenn ihr die Scones soweit habt, das dauert nämlich nur ein paar Minuten.
Mischt das Mehl, das Backpulver, das Salz und den Zucker in einer Schüssel zusammen. Dann schneidet ihr die Butter in kleine Würfel und schmeißt die auch in die Schüssel.
Als nächstes müsst ihr die Butter einreiben. Dazu macht ihr am Besten als erstes eure Hände unter kaltem Wasser kalt, damit die Butter nicht schmilzt und dann reibt ihr die Butterwürfel zwischen Daumen und Zeigefinger bis ihr sie komplett ins Mehl gerieben habt.
Das sieht dann so aus – fast wie ganz feine Brotkrümel.
Jetzt ist der Zeitpunkt die Rosinen oder Korinthen unterzumischen, wenn ihr welche verwenden wollt, vielleicht würden auch andere Sachen gut schmecken, das Original hat halt Rosinen drin, aber man darf ja kreativ sein
Dann kommt die Milch rein und ihr knetet den Teig gut durch. Wenn ihr einen schönen Teig habt holt ihr ihn aus der Schüssel und drückt ihn auf einer bemehlten Arbeitsplatte in einen flachen Kreis. Der Teig sollte relativ hoch sein, ca 2-2,5cm, weil ein typischer Scone relativ hoch ist (dann kann man ihn aufschneiden und bestreichen), ich hab sie diesmal aber was flacher gemacht, weil ich sie eh einfach heiß so wegesse
Jetzt habt ihr Zeit eure Finger abzulecken, die Schüssel auszuschlecken und schonmal den rohen Teig zu genießen. Er schmeckt jetzt noch was salzig (wenn ihr den braunen Zucker, wie ich verwendet) weil der Zucker noch nicht so stark raus kommt. Aber er schmeckt trotzdem schon sehr gut – meine Meinung
Jetzt sucht ihr euch ein relativ schmales Glas. Mein Saftglas ist was weiter als ein Kölschglas aber schon noch relativ schmal. Das bemehlt ihr, um das Ausstechen zu erleichtern und dann könnt ihr damit eure Scones ausstechen. Wenn kein Platz mehr ist, den Teig einfach nochmal zusammendrücken und dann wieder ausstechen.
Ich kriege ca. 6-7 scones mit meinem Glas aus dem Teig, wobei der letzte kleiner ist als die anderen…
Dann legt ihr eure Scones auf ein Backblech mit Backpapier…
… und bestreicht sie nochmal mit Milch.
Jetzt backt ihr sie noch 12-15 Minuten (ich backe sie 15) und dann TADAAA, habt ihre wunderbare, absolut unbegreiflich leckere süße kleine Scones, die man jeden Tag zu allen Mahlzeiten essen möchte
Viel Spass und guten Hunger
